教えてもらう前と後「梨とさんまの鮮度の見分け方」9月10日

話題の滝川クリステルがメインMCを勤めている、その情報知る前と知った後でどう変わる?

という番組。

滝川クリステルとレギュラーの博多華丸・大吉との掛け合いが面白い。

今日の特集のスペシャリストは

梨のスペシャリストは、生産農家さんでした。

スペシャリストは、料理長さんでした。

今日の特集「梨とさんまの鮮度の見分け方」

秋の旬の「梨」と「さんま」の鮮度の見分け方。

なかなか素人には、難しいポイントなので、その道のスペシャリストに聞いておけば、お店でも安心して選べます。

特に今シーズンは、サンマの漁獲量が減っているので、大事なポイントですよ!

選び方から、惜しい食べ方、保存法まで詳しく教えちゃいます。

見逃し厳禁ですよ。

梨の見分け方

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ポイントは、ナシの表面だった!

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表面がつるつるの方が、甘いんだって!

実が熟するににつれて、ザラザラからツルツルに変わるんだって!

食べごろは色で見分ける。

褐色か黄緑色か?

赤みがかった褐色が、食べごろだそうです。

さらに、保存方法が有りました。

逆さまにする?新聞紙に包む?

正解は、逆さまにして(ヘタを下側)にする。

したのほうが甘い梨は、逆さまにすると糖分が均一化するからだそうです。

なるほど。

さんまの見分け方

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さんま、取れないから、美味しいサンマ買いましょう。

下顎の色でわかる美味しさ。

白か黄色か?

正解は、顎が黄色い

油の乗りの見分け方?

お腹が膨れているか、後頭部が盛り上がっているか?

正解は、後頭部の盛り上がり。ここに油を溜め込むんですって。

さんまのあの臭みを取り除くには?

焼く10分前に、酒をかけるのか、塩をかけるのか?

正解は、焼く10分前に塩を振る。焼く前に水で洗って水気を切って、また塩を振ります。

教えてもらう前と後、今日のゲストは

今日のゲストは

  • 木佐彩子:昔フジテレビの人気ニュースキャスター
  • 陣内智則:お笑い系のタレント
  • 中山秀征:お笑い系のタレント
  • ベック:アメリカのミュージシャン

の4人です

ベックは、あまり知らないんですが、残りの3人は居るだけで盛り上げてくれそうなメンバーですね。

特集が、割と真面目な内容なので、笑い取るシーン少ないような気もしますけど、どうなんでしょうね?

 

まとめ

滝川クリステルがメインMCの情報番組「教えてもらう前と後」

特集の、秋の旬「梨」と「サンマ」の鮮度の見分け方について書いてみました。